Ensaimada

EnsaimadaIl n'y a pas de produit plus typique ni plus fameux des Illes Balears. Cette friandise en forme de spirale ne se contente pas de faire les délices du petit-déjeuner des Majorquins et des touristes, sa consommation s'est étendue aux bars et pâtisseries au-delà des océans.

Nombreux sont les visiteurs qui arrivent aux Baléares chargés d'une 'mission' bien spéciale : ramener à leurs proches l'une de ces délicieuses ensaimadas typiques des îles. 

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Frit Mallorquí

Frit MallorquiUn plat très populaire dans l¿île aux nombreuses variations y compris dans les ingrédients principaux qui peuvent être de la viande ou du poisson. Nous vous offrons ici le frit aux abats.

Ingrédients :  

  • 1 kg de pommes de terre 
  • Abats (poumon, foie, rognons, etc.) de mouton ou de porc 
  • 1 botte d¿oignons nouveaux 
  • 2 piments rouges 
  • 1/2 kg de poivrons verts 

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Sobrassada

SobrassadaCe produit exquis est l'une des charcuteries les plus célèbres des îles baléares. Bien qu'il soit élaboré dans tout l'archipel, le label déposé est l'Indication Géographique Protégée Sobrassada de Mallorca.

La sobrassada est réalisée à partir de viande de porc (maigre et lard). Sa caractéristique couleur rouge provient du paprika qui est mélangé avec le sel et le poivre à la viande hachée.

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